EL DESJARRETE O MEDIA LUNA
Fuente: Los Toros, Tratado Técnico e Histórico. Tomo I. Francisco de Cossío y Corral. Segunda Edición. Espasa Calpe, S.A. Madrid, pp 794 a 799. La LIBERTAD, supone un compromiso con la VERDAD, que cual valor supremo debe presidir todos nuestros actos. El REY de la fiesta, el TORO, exige que se predique de él con LIBERTAD.